ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಿತ್ತಳೆ ಕಾಣಸಿಗುತ್ತದೆ.ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಕೆಲವರು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನೀಡಿ ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆಯೇ, ಹುಳಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಎನ್ನುವುದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವರು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ರುಚಿ ನೋಡಲು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಿರುವಾಗ ನಾವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎನ್ನುವುದನ್ನು ತಿಳಿಯೋಣ.

ಕಿತ್ತಳೆಯ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನೋಡಿ

ಕಿತ್ತಳೆಯ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಮೇಲೆ ಉಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟುತನ ಗೋಚರಿಸಿದರೆ, ಅದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಕಿತ್ತಳೆ ಕೊಳೆತಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆಯ ತೂಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ತೂಕದಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥ. ತಿಳಿ ಕಿತ್ತಳೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಕಿತ್ತಳೆ ಭಾರವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಗಾತ್ರವು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ

ಕಿತ್ತಳೆ ಗಾತ್ರವು ಅದರ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ

ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅದರ ಪರಿಮಳದಿಂದಲೂ ಊಹಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ವಾಸನೆಯ ಮೂಲಕ ಊಹಿಸಿ. ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿದ್ದರೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಆ ಕಿತ್ತಳೆ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಲಗುವ ಕೋಣೆ ಕೂಡ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಸಿಗೆ, ದಿಂಬು ಮತ್ತು ಬೆಡ್ ಶೀಟ್’ಗಳನ್ನ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಜೊತೆಗೆ ಆರಾಮವೂ ಮುಖ್ಯ.. ಅದಕ್ಕೆ ಆಗಾಗ ಅವುಗಳನ್ನ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ದಿಂಬುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವರು ನಿದ್ದೆ ಮಾಡುವಾಗ ತೊಂದರೆ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಆದ್ರೆ, ಎಷ್ಟು ದಿನ ಬದಲಾಗಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನೂ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣಾ.

ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯ.!

ಚರ್ಮಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಹಳೆಯ ದಿಂಬುಗಳು ಧೂಳು, ಹುಳಗಳು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸತ್ತ ಚರ್ಮದ ಕೋಶಗಳನ್ನ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಅಲರ್ಜಿಗಳು, ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ದಿನನಿತ್ಯ ಬಳಸುವ ದಿಂಬನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮೇಲಾಗಿ, ದಿಂಬು ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುತ್ತವೆ. ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯಂತಹ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಜೋಡಣೆಯಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಂದಾಗಿ ತಲೆನೋವು, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕುತ್ತಿಗೆ ನೋವು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಭಂಗಿಯಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಎರಡು ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಬದಲಾದರೆ.!

ಹಾಗಾಗಿಯೇ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ದಿಂಬನ್ನ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ತಜ್ಞರು. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ದಿಂಬು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣ ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಸಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಬೇಡಿ.!

ದಿಂಬು, ಹಾಸಿಗೆಗಳನ್ನ ಕಸದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವ ಬದಲು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಬಳಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ. ಅಂದರೆ ಆಶ್ರಮಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಮೃಗಾಲಯಗಳಿಗೆ ದೇಣಿಗೆ ನೀಡುವುದರಿಂದ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನ ಮಾಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ಸ್‌’ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ದಿಂಬುಗಳನ್ನ ಸಹ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸಂಘಟನೆಗಳೂ ಇವೆ. ಹತ್ತಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾವಯವ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲ.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಮೀನಿನ ಸಾರಿಗಿಂತ ಮೀನಿನ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮೀನನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವಾಗ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಮೀನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವಾಗ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಯ್ಕೆಯೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹುರಿಯುವಾಗ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೇವ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದು ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಎಣ್ಣೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು

ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ

ಹುರಿಯಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ. ಇದನ್ನು ಬೆಂಗಾಲಿ ಮತ್ತು ಒಡಿಶಾದಂತಹ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿನ ಜನರು ಮೀನು ಕರಿಯಲು ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನೂ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಕೆ ಶುರುವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ

ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೇರಳ ಮತ್ತು ಕರ್ನಾಟಕದಂತಹ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವವರು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಯಾವ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ?

ನೀವು ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನೀವು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಜೆಟ್ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.